Maior produtor de lagostas do Brasil, o Nordeste, de acordo com o Ibama, é responsável por 69% de toda a pesca desse delicioso crustáceo em águas brasileiras, que chega a 8 mil toneladas por ano. Na Paraíba, que conta com uma faixa litorânea com cerca de 130 km, o município de Pitimbu é um dos maiores polos de captura dessa apreciada iguaria que tem carne delicada, branca e saborosa. Entre os diferentes modos de preparo, a lagosta ao alho e óleo é a maneira preferida dos paraibanos na hora de consumir o pescado.
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