quarta-feira, 13 de junho de 2012

A riqueza da doçaria portuguesa

Responsáveis pela introdução do açúcar como ingrediente de grande consumo na Europa, os portugueses desenvolveram uma culinária especializada nesse produto, proveniente da região do nordeste do Brasil. São os riquíssimos e sofisticados doces, que chegam a afagar o paladar. A maioria das receitas nasceu há séculos nas mãos dos religiosos dentro dos conventos, em Portugal, fazendo da combinação do açúcar com ovos, muitos ovos, a doçaria que hoje, ao lado da francesa, se destaca na confeitaria mundial. 


No menu português do Brasil a gosto, que se encerra na primeira quinzena de julho, a doçaria lusitana está representada pela Encharcada.


Encharcada com pavê

Nenhum comentário:

Postar um comentário