Habitante do litoral
da região sudeste, mais precisamente nas águas de Santa Catarina, a garoupa é
um peixe muito apreciado. A carne branca, macia e de sabor suave rende receitas
apetitosas.
O pescado pode ser
encontrado durante o ano todo e seu tamanho chega a ultrapassar um metro de
comprimento. Como entrada do menu catarinense, a garoupa levemente
defumada é servida com creme morno de batata, salada de beterraba e tangerina.
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